坏了的红酒是什么味?
发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可感觉到明显的异味。假如对葡萄酒的品质有所疑虑，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后用力地上下晃动酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散发出来的气味。 1、色：一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。此外，如果葡萄酒的颜色混浊，飘着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。需要注意的是，一些年份比较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。当然，判断葡萄酒是否变质，还可以观察葡萄酒的橡木塞。正常的葡萄酒的橡木塞颜色木色或带有白色晶体，如果拔出来有绿色的霉，酒体就很有可能变质。 2、味：辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。
糯米酒没过期有点臭味还能喝吗?
糯米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒。但为了安全着想，过期了还是不要喝的好。 1、在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期多少年的字样。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。 2、比如，新买的酒，刚开始的时候他的浓度是5% ，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10%。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别。
红酒放时间长能喝吗?
可以喝。红酒有相当长的自然发酵时间，经过长时间存放，口感会更好。但是我们在存放红酒时，还是必须要注意它的保质期的，一般超过保质期的红酒，就不要再喝了。
红酒放时间长能喝。 其实红酒时间长了的话还是可以喝的。但是它能喝的前提是，我们需要把红酒瓶完全的封闭，这样的话才不会让空气进去，才不会变味才能喝。
红酒开了一个星期还能喝吗?
红酒打开后，最好在一个星期喝完，开时间长就不要喝了，因为时间长了，酒体挥发了，而酒中的单柠遇到空气后，酒体就有些变味拉，对身体的益处大打折扣。
红酒开瓶后放了一周最好就不要喝了。红酒开瓶后最好是在一周内饮用完毕。红酒开瓶一周后，会因为氧化原因，本身的风味会消散掉，口感变差，甚至还可能发生变味或变质。
不建议再喝。 红酒开瓶后建议在3-5天内喝完，如果是塞好木塞发冰箱冷藏保存的话，一般能存放一周左右。开瓶后放置时间一久红酒当中的成分就容易被氧化，从而会降低红酒的风味、香气以及口感，食用价值会大打折扣。另外红酒开封时间一长里面还容易滋生细菌而变质，这样的红酒再继续饮用会对健康造成一定的影响，所以像这种开封15天的红酒也是不建议再继续吃的。
开瓶后一周味就变了，因为红酒跟空气接触，会被氧化变酸。 一般的白葡萄酒在24-36小时内应尽快地饮毕，酒质佳和特别优异的白葡萄酒，也只可能多撑24小时。一般形态的红酒约可维持72个小时左右，但有些特殊的红葡萄酒，却可维持一个星期以上，虽还没有变质，但或多或少也会改变了酒的气味，葡萄酒一旦改变味道，新鲜度荡然无存，喝起来总觉得不如刚开启的葡萄酒喝得舒畅，即使是放回恒温柜也无济于事。开启过的葡萄酒在置放前，可将软木塞塞回瓶口，或以抽气真空瓶塞取代原有的软木塞，瓶身需直立，如此可减少酒与空气的接触面，若瓶身横躺，会加快葡萄酒变味或变质。
储存条件决定了红酒开瓶后能放多久，一般室温条件下可保存1-3天，塞好木塞后低温冷藏的红酒，可以放一周左右。天气、气温变化、环境变化会影响红酒开瓶后的储存时间。
红酒臭水味是不是坏了?
是的 ，其实葡萄酒出现了臭味，而这种臭味如果是臭鸡蛋的臭味或者橡胶的臭味基本可以判断是葡萄酒还原了。臭味是和香味对应的！香味可以让你心情愉悦，闻一次还想继续闻的冲动！ 臭味就是让你感觉到刺鼻，难受，想逃离的感觉！葡萄酒的臭味一般分为2个类型，一类是葡萄酒“还原”产生的类似臭鸡蛋的味道，另一种是“氧化”产生的类似醋的味道！
自制葡萄酒变味还能喝吗?
红酒加热变味?
加热红酒可能会影响其口感和气味。红酒中的香气和味道是由分子组成的，当它们受热时，分子会挥发或分解，导致红酒的味道和气味发生变化。 加热的温度过高或时间过长也会加速这种变化。此外，加热还会使酒中的酒精蒸发，导致酒的味道变淡。因此，如果您想享用最好的红酒，最好还是冷饮为佳。 如果想喝热红酒，可以通过将其缓慢地加热到适宜的饮用温度，以避免过度加热和气味的变化。
